“善蒸坊”始创于民国年间,距今已有百余年历史,被浙江省商务厅认定为“浙江省老字号”。其中“善”文化涵盖了传统技艺专精和龙游商帮的诚信理念;“蒸”文化突显了中国传统饮食,是千百年饮食文化绵延的见证;“坊”文化则有着传统经商规模定位的谦逊。善蒸坊龙游发糕配料考究,成品色泽,洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。 ”
“冷鲜猪肉,纯净安全的优质水,以及植物食材,使用传统的制作工艺,将其所含丰富的营养成分作用发挥到极至,是老少皆宜的健康食品。”
以浸米为首,然淘之,而后将之磨成粉,压榨至干,同肥猪肉,白糖和馅,于蒸笼上发
酵少倾,终一步汽蒸三刻钟,末了方位成品。
“龙游发糕制作工艺独特,配料考究,成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成,营养丰富,尤其适合老年人、儿童食用。”
“善蒸坊”始创于1933年,为浙江老字号、浙江省名牌产品、G20杭州峰会总仓供应企业、浙江省非物质文化遗产传承基地、浙江老字号文化传承示范基地、首届中国金牌旅游小吃金奖、浙江农家十大特色小吃。
“善蒸坊”传承中国“福”文化,精心选料,百年香传,秉承“中国味道、传统特色”的食品文化,建有善蒸坊糕饼文化园。作为省非物质文化遗产——龙游发糕传承示范基地与浙江老字号文化传承示范基地,文化园展现鲜明的龙游地方特色,展示“善蒸坊”百年老字号的深厚历史底蕴与文化内涵,弘扬中华优秀传统文化,致力于做“最有发展力的老字号”。